GUACAMOLES UNIVERSALES
Description
El guacamole tradicional en una variante gourmet: un marinado con tequila. El resultado es un antojito lleno de sabor, que alegra el paladar y garantiza ser todo un éxito con tus invitados. Especial mente para el super tazon.
Ingredients
Porciones: 4 a 6
Para el guacamole
2 paltas chilenas partidas, sin hueso, peladas, majados
2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
1 chile serrano, picado en trocitos (despepitar es opcional)
1 cucharada de cilantro picado
3 cucharadas de jugo de lima
1 cucharadita de sal
Para el guacamole con granada
3/4 de taza de semillas de granada (aproximadamente una granada)
2 tazas de jícama pelada o tiritas de pepino
Para el guacamole con queso fresco
3/4 de taza de queso fresco
1 bolsa de chicharrones
Para el guacamole con trozos de cangrejo
8 onzas de cangrejo en trozos
1 cucharada de mayonesa
2 cucharadas de jugo de lima
1/2 cucharadita de ralladura de lima
1 cucharada de cebollinos picados
1 cucharada de perejil picado
1/4 de taza de pimiento rojo finamente picado
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
totopos triturados
Instructions
Guacamole: En un recipiente, combinar los aguacates, la cebolla, el chile, el cilantro, el jugo de lima y la sal; mezclar suavemente.
Guacamole con granada: Combinar el guacamole con las semillas de granada. Usar jícama o pepino en lugar de totopos.
Guacamole con queso fresco: Combinar el guacamole con queso fresco; adornar con chicharrones desmoronados en lugar de totopos.
Guacamole con trozos de cangrejo: Combinar el cangrejo, la mayonesa, el jugo de lima, la ralladura de lima, los cebollinos, el perejil, el pimiento rojo, la sal, la pimienta y los totopos. Servir la mezcla sobre el guacamole.